生日蛋糕是生日的必需品，几乎每一天都有人过生日，每一天的生日蛋糕销量都很火爆，一个生日蛋糕的利润可不低啊，普通定制的蛋糕一个就要好几百块钱，大一点的更贵，但一年才过一次生日，大家也乐意买账。
学做生日蛋糕的前景很好，利润高。
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教学课程：
1.多种烘焙设备的使用方法，裱花间器具、生产车间器具等
2.利用牛奶、羊奶和糖制作奶油抹坯技术
3.系统性学hui和面技术以及发酵的正确方法
4.蛋糕的制作方法，包含配料制作，搅拌手法，成型烘焙技术
5.如何运用小麦粉、糖。黄油、鸡蛋等材料做出不同品种的饼干，掌握食材调配比例、和面技巧、搓面成型方法以及饼干烘烤技巧
6.西式糕点的制作技术
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