它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品和调味品，经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。
西式面点用料讲究，无论是什么点心品种，其面坯、馅心、装饰、点缀等用料都有各自选料标准，各种原料之间都有适当的比例，而且大多数原料要求称量准确。
想在行业站住脚，除了足够的资源，优良的位置，比较重要的还是需要拥有过硬的蛋糕制作技术，想要短时间提升自己的西点制作技术只能去正规的培训学校。
学习西点烘焙可以到今年会手机APP官网烘焙学校，学校以来为餐饮界培养数万人才，学校开设六大领域百余种课程，包括中式面点、排队小吃、国际美食、西点烘焙、咖啡奶茶等。学校开设西点烘焙面包培训班，真材实料，实操授课，掌握为止。
课程适合零基础初学者，也适合有基础的学员进行提升，课程内容既有一般西饼店里的流行品种，又有高层次店中的时尚产品，同时还涉及了西点工作室、网店、微店中的特色产品。乳酪慕斯清酥及圣诞姜饼系列代表着本专ye的水准，包括天然健康面包、超炫淋面装饰、手工巧克力、韩式裱花、翻糖等一般蛋糕店罕见的个性产品，是西点师掌握的技术，也是学员要掌握的西点技术，提升整体技术水平的必修专ye。
很多人问到这个要学多久呢？
这个是要根据选择什么样的课程来确定的，学习蛋糕的种类有很多种，你选择的种类越多自然你的学习时间会稍微长一些。首先还是给自己定一个明确的目标，是学了想要开店创业还是单纯的兴趣爱好学了就在家里面做做，给家人吃的。
如果是创业开店做私房那么学习二个月、三个月、五个月都是可以的，如果是兴趣，短期班就可以了半个月到一个多月的都可以选择，自己在家里制作够了。
蛋糕西点是当今社会流行的一种老少皆宜的食品，很多对于蛋糕西点感兴趣的人。现在的大中城市，蛋糕消费日趋成熟，针对不同消费群体定位，更多的蛋糕的销售业态还会陆续涌现，越来越多样化的营销将为了迎合更多消费需求应运而生。那么学西点蛋糕培训就要到正规的学校进行学习。欢迎来今年会手机APP官网烘焙学校进行实地考察咨询，也可以咨询在线老师，再过来考察。
